GAMBA ROJA FRESCA A LA PLANCHA
24,00€
Alérgenos
LANGOSTINO TIGRE FRESCO A LA PLANCHA
20,00€
Alérgenos
TABLA DE EMBUTIDOS DE SORIA
15,00€
QUESO DE SORIA CURADO DE OVEJA
Con mermelada de manzana del Burgo
16,00€
Alérgenos
TABLA 8 QUESOS
Con mermeladas y membrillo artesano
17,00€
Alérgenos
CECINA DE LEÓN
Con crujiente de pistacho y aceite de arbequina
16,00€
Sobre tomate natural
Alérgenos
JAMÓN IBÉRICO
Corte cuchillo
20,00€
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
Con tomate natural y tostaditas de pan de pueblo
19,00€
Alérgenos
CROQUETAS CASERAS (Unidad)
Jamón, boletus, chipirón y torrezno
2,00€
Alérgenos
BUÑUELOS DE BACALAO (Unidad)
Recomendado
2,50€
Alérgenos
TORREZNOS DE SORIA (Ración)
9,00€
CHIPIRÓN DE ANZUELO A LA PLANCHA
CON CEBOLLA CARAMELIZADA
16,00€
Alérgenos
HABITAS BABY
Salteadas con jamón
15,90€
CALAMAR DE BAHIA A LA ANDALUZA
Producto fresco
16,00€
Alérgenos
ALCACHOFAS CON FOIE
Almitas de torrezno y crujiente de jamón ibérico
18,00€
PULPO A LA GALLEGA
Con muselina de patata de Soria
20,00€
Alérgenos
BOLETUS CON ALIOLI DE MIEL
Recomendado
18,00€
Alérgenos
CARNE DE VIEIRA BRASEADA
Con espuma trufada de patatas de Sotos
19,00€
Alérgenos
MOLLEJAS DE LECHAZO
21,00€
ENSALADA DE BOGAVANTE
23,90€
Alérgenos
ENSALADA DE VERDEL
Tomate umami, cebolla dulce, huevo, piparra y chicharro
16,00€
Alérgenos
TORRE DE TOMATE
Brotes tiernos, rulo de cabra, tomate natural, escamas de jamón y frutos secos
15,00€
Alérgenos
ESCALIBADA CON ANCHOAS O VENTRESCA
16,00€
Alérgenos
ESPECIAL LA COCINA DEL CASINO
16,00€
Tomate, cebolla, lechuga, brotes tiernos, calabacín, frutos secos, jamón york, queso, aliñada con nuestra vinagreta de naranja
Alérgenos
QUESO DE CABRA GRATINADO
Con cebolla caramelizada y pistachos
15,00€
Alérgenos
ENSALADA DE BURRATA
Con tomates cherrys confitados y brotes tiernos
15,00€
Alérgenos
ESPÁRRAGOS D.O. NAVARRA
Con vinagreta de verduritas y vinagre de cava
16,90€
A BANDA
Con nuestro preparado de pescado sin cascara
12,90€
Alérgenos
NEGRO
Con gambitas, cebolla, chipirón fresco y su tinta
15,00€
Alérgenos
DE PULPO
17,00€
Alérgenos
DE MARISCO
20,00€
Alérgenos
DE BOGAVANTE
21,00€
Alérgenos
CON POLLO DE CORRAL Y BOLETUS
17,00€
CARNE Y VERDURA
12,90€
VERDURA
11,00€
CONEJO Y CARACOLES
17,00€
Alérgenos
CON CARABINEROS
26,00€
ALUBIAS DE LA VEGA DEL UCERO
Con chorizo y torrezno
9,00€
MIGAS DE PASTOR
Con uvas o huevo frito
8,00€
Alérgenos
SOPA CASTELLANA
7,00€
Alérgenos
SOPA DE PESCADO
7,00€
Alérgenos
LOMO DE CIERVO
Con salsa de tomillo y sorbete de frambuesa
18,00€
MANITAS DE CERDO
A la manera tradicionalk
16,00€
CARRILLERA IBÉRICA
En su jugo
18,00€
Alérgenos
RABO DE TORO AL VINO TINTO
Con setas estofadas
19,00€
Alérgenos
SOLOMILLO DE VACA MADURADA
22,00€
ENTRECOT DE VACA 400-450 grs
Madurada 50 dias
20,00€
CHULETON DE VACA MADURADA
Precio por kg
46,00€
CABRITO FRITO
Con pimientos de Padrón
20,00€
CHULETILLAS DE CORDERO
20,00€
MOLLEJAS DE LECHAZO
21,00€
COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL
19,00€
Alérgenos
LUBINA AL ORIO
18,00€
Alérgenos
SUPREMA DE MERLUZA AL HORNO
Con salsa verde
19,00€
SALMÓN AL HORNO CON ALIOLI GRATINADO
18,00€
Alérgenos
LOMO DE BACALAO A LA VIZCAINA
21,00€
Alérgenos
SUPREMA DE CORVINA SALVAJE
18,00€
Alérgenos
RODABALLO AL HORNO
Con salsa de mantequilla de Soria y limón
22,00€
Alérgenos
SERVICIO DE PAN
1,50€